蒸餾是一種通過對不同物質進行加熱然后完成別離的方法，慣例的蒸餾方法需求較高的蒸餾溫度，所以要對物料的加熱時間較長，才能獲得所需的產品，它的較大局限性便是不能對熱敏物質進行別離。那假如換成在薄膜蒸發器中進行真空蒸餾的效果會是怎么樣的呢？
　　真空蒸餾便是要對體系進行抽真空，然后減小蒸發溫度，但對于熱敏物質來說，在蒸餾釡內進行的真空蒸餾有許多缺點。比如需求很長的蒸餾時間；真空泵很難戰勝蒸餾釜內液面的靜壓高度，所以人們將蒸餾釜換成了薄膜蒸發器。
　　如果在薄膜蒸發器中進行真空蒸餾的話，可以從一個薄膜上蒸發削減靜液面高的影響，物料沿著加熱的圓柱筒體表面向下方活動構成薄膜，并且在活動過程中成薄膜狀的物料被蒸發。
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